第147章 教学李鹏飞（求月票） (第1/3页)

    「风范汁。」

    大虾油锅里二次复炸，壳都被炸酥了倒入漏勺。

    李鹏飞适时拿过来一马兜准备好的风范汁，倒入锅里微微搅匀，虾子一滚倒入马兜，风范大虾就做好了。

    剩下的就是去边上一个个捡起来装盘。

    风范汁是用淡奶和蒜汁、淀粉调制出来，咸甜口味带着奶香，大虾颜色金黄，上面撒点葱丝点缀就很漂亮了。

    「热煲！」炒好的锅往边上一丢，又开始给鲍鱼红烧肉收汁。

    「在烧了师父，你把菜倒出来我来码放。」李鹏飞放好马兜又上去洗锅，用钢丝球擦的乾乾净净，又用清水冲洗一遍。

    「行。」手上的锅被轻轻抽动，锅里红烧肉的汁水越来越浓，把鲍鱼都挂上了。

    鲍鱼红烧肉用的是鲜鲍，相对而言成本要低很多，但带着鲍鱼的名头又能卖高价，算是酒楼的高盈利菜肴之一。

    同样的个头，鲜鲍的价格连干鲍十分之一都不到。

    当然，味道也差许多，鲜鲍没有任何味道，口感也差，全靠红烧肉的汤汁来挂味儿。

    而且还不能煮时间长了，时间一长鲜鲍就缩水了，而且口感变老，和橡胶一样。

    他是把肉烧的差不多才加入鲍鱼，小竈中火烧六分钟就端了过来。

    又是一个大翻（翻锅），鲍鱼烧肉的汤汁彻底浓缩，淋点明油直接倒入马兜。

    锅扔到边上，继续烧另一份宫廷红烧鸡。

    李鹏飞帮他拿菜的时候几个大师

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