第160章 毛氏红烧肉 (第3/3页)

熟悉，还真是毛氏红烧肉的做法。」

    毛氏红烧肉也算是湘菜的特色，不过内地消息更加闭塞，他不知道做法，一时半会也没想起来。

    直到陈芝虎说出名字他才反应过来。

    「哈哈，知道就行，你先普通猪肉做，然後通知老家送沙子岭猪过来，这道菜我月底要用来。」

    「送过来倒是没问题，但运费很可能比猪贵。」

    「优先安排我月底的招待，多少钱你找财务报，我来签字。」

    月底的招待肯定要按最高规格来，毛氏红烧肉从寓意上就很合适。

    最後来到粤菜档口，这边已经忙完了，

    大家准备吃员工餐来着。

    陈芝虎自己也拿了个碗去打饭，然後跟着师傅们坐在一起，一边吃饭一边讲事。

    「香芋扣肉、意面大虾、全部换掉，另外再把阿青的那道腰缠万贯给加上，别说你们没学会啊。」

    「肯定学会了。」刘师傅点了点头。

    阿青过来干活儿虽然学了好几道菜走了，但也丢下不少菜，比如那个神仙鸡现在也变成了南海国宾的主打菜之一。

    「这次我去南楼学了不少菜，等会咱们一起来改一下。」粤菜是他的大本营，已经安插了不少人手了，调整菜肴更加得心应手。

    「阿威，锅渣会做吧？」他朝新来的炒菜师傅喊了声。

    阿威是他师侄的徒弟，差辈有点多，所以他也不是很熟悉。

    「会，和师傅学过。」

    「等会我吊个汤出来，你来跟我一起做。」