第391章 交流赛（6） (第1/3页)

    得知陈芝虎获奖，众人都是一脸无语。

    别看这次比赛条条框框多，评选标准也不透明，大家嘴上不在乎，但要给机会谁不上？

    这可是能上央视的，含金量高啊。

    其他师傅也在那琢磨哪几道菜能评上中华头牌菜。

    「广西师傅的龙虎凤大会应该有机会吧？这道菜蛮有意思的，又做了点创新。」

    「估计够呛，龙虎凤大会早就出名了，现在评选上没什麽意思。」陈芝虎摇了摇头。

    其他人同时看过来，「陈师傅，你有消息？」

    许多师傅都有点狐疑，这次举办方是鹏城，怕不是早就预定了名额。

    陈芝虎看到大家的反应哂然一笑：「这次比赛评选的是中华头牌菜，成名已久的菜早就收录到国宴菜单和学校教材了，近几年出名或者传统食材创新做机会应该更大。」

    「癫喔，我给忘了。」

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    「丢！我做的百花鸡肯定没机会了。」

    「百花鸡更别想了，今天出了六道百花鸡，评委们敢选其中一道其他五个肯定不服气。」陈芝虎补充了一句：「除非你们改名，装盘也得有特点，就像我的那道琉璃咕咾肉一样。」

    他也发现了，今天许多师傅都偏离了主题。

    一两道老功夫菜没什麽问题，四道全是功夫菜，耽误时间不说也没有什麽新意。

    这次是交流赛，不是比功夫，大家和和气气的交流各大菜系优缺点，融合一下才是正经。

    「陈师傅的琉璃咕咾肉确实挺不错的。」有人说了一句。

    想到他的琉璃咕咾肉大部分师傅又觉得实至名归。

    他们做完菜还特意出去看过，装盘几乎是全场最厉害的，「山河一片红」的名字也符合这次比赛定位。

    「嗬嗬，那道菜我很早就开始准备。」陈芝虎微微有些自得，山河一片红的装盘算是他近期的巅峰之作。

    正聊着呢，手上的定时器响了，他便开锅，先把鸭嘴鱼处理一下。

    葱姜和陈皮拣出来，又加了一点酱油，调味，一点点猪油增香，汤汁收的刚刚好，出锅！

    「都试试，这个鱼应该可以。」众人又是拿了筷子过来品尝，後厨的记者适时拍了个照片。

    「肉质不错，骨头也软！」

    「鱼肉鲜味差点意思，必须要用高汤烹饪！」

    「嗯！」陈芝虎也吃了一口，「汤汁薄了，陈皮味道也淡，如果用鹅掌、鸡脚和猪皮熬出来的胶质高汤加陈皮水烧估计要

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