第391章 交流赛（6） (第3/3页)

边二话不说直接给过。

    他和南海国宾属於真正的那种互相成就。

    他把酒店做到珠三角前列，酒店也把他推到一线名厨。

    ……

    最後几道菜上桌之後已经是下午一点了。

    社会嘉宾基本都走了，他们是生意人，过来客串一下没关系，但可没空耽误时间。

    评委聚集在一起讨论剩下几个菜系的名额，一众选手也知道了目前获奖的名单。

    其中有些菜确实是纯粹的名字占便宜，比如台湾这边几个师傅做出来的菜都可以，但拿奖的是宝岛大生翅。

    黄永华私下和他讲了，这道菜在今天的菜肴质量里面整体是偏下的，但带了宝岛两个字。

    这个菜录入中华头牌菜里面只能说做点面子工程，四个主评委定下来的。

    海南的名额给了南海鱼羊汇。

    羊肉酿乌淄鱼，装盘和口感算是一绝。

    听那个师傅介绍，如果用海南本地的东山羊和後乌淄鱼味道会更好。

    几道菜选完，还有一个机动名额真是有点伤脑筋了。

    各大菜系前三名全部罗列在一起後，评委们又开始表决，陈芝虎的琥珀鱼翅和古师傅的竹荪酿虾皇票数很高。

    但四个主评委商量一下又把粤菜给砍掉了。

    因为粤菜现在已经拿了三个名额了，广州+香港两个，陈芝虎的山河一片红一个。

    再给一个名额不合适。

    虽然粤菜评委都有点不爽，但没办法，这次比赛的主旨民族团结最重要。

    「砗磲也去掉，这个在国内是保护动物，不能上去。」

    票数再次重置，又是一番投票。

    「葡式烧鸡挺不错的，葡菜风味，颜色也好看，我选这个吧！」有人再次签了个名字。

    「广西的那个洞鳅是地方特色食材，烹饪手法也很好，我选这个。」

    经过激烈的争夺，葡式烧鸡拿下最後一个名额。

    这道菜虽然是葡萄牙菜，但已经完全融入中餐体系，色香味都是中式审美，就像澳门也即将回归一样。

    所以这个菜四个主评委都给了票。

    「好了，比赛结果揭晓，开始写评语，选手也过来讲一下吧！」

    「陈芝虎陈师傅过来一下。」

    「您的山河一片红属於这次比赛的特别点评，给一个专属采访，您对着菜详细介绍一下烹饪过程和创作思路！」

    林主任已经打过招呼了，创作思路必须要和香港回归有关。

    唔，这个名字可以很轻松的扯上关系。