第392章 交流赛（7） (第1/3页)

    比赛结束，接下来是赛後交流。

    这次比赛明面上的目的还是餐饮交流，相比於无聊的评选环节，交流环节更让人期待。

    评委团把所有选手的技法、装盘和食材拿出来解析，还邀请选手和大家讲述各自菜系的精髓。

    陈芝虎作为新粤菜代表人物更是主讲，把融合菜重点宣传了一下，包括技法、食材选择、创作思路，全部和盘托出。

    对现在的他而言，融合菜越是推广他的地位越高，不需要藏私的。

    甚至还拿自家店里的菜来举例。

    「今晚大家可以来南海国宾厨房指正一下，如果对融合菜有兴趣想深入交流的可以留个名片。」临下台前他说了一句。

    这次比赛可真是大佬云集，每个人都是菜系翘楚，参加比赛不仅是拿奖，更是人脉的扩展。

    先前在厨房他就认识了广西做盲鳅的师傅，姓氏也特殊，姓牙，叫牙木生，河池人。

    还有个福建的林师傅，做蒲烧的。

    还有古师傅和澳门皇宫的黄师傅，大家约好了晚上来厨房厨房参观。

    然後他还额外约了评委里面的一些师傅来指导工作。

    黄永华也嘚瑟，请了一些评委晚上去厨房「指点」一下他的徒弟。

    主要是炫耀来着。

    南海国宾不一定是珠三角第一酒楼，但厨房肯定是。

    从刚开始装修砸下去一百多万开始，後面陆续添入设备，光是厨房花销都两百多万了。

    食材方面更是不用讲。

    ……

    晚上，四点五十。

    包括大会堂孙师傅在内，收到邀请的十来个师傅来到南海国宾後厨。

    今天的晚宴是五点半，还有挺多时间的。

    黄永华进来之後一片喊他「师公」的。

    小白、阿威这些三代弟子不说，甚至还有四代弟子醒目仔他们。

    他在厨房比陈芝虎还威风呢，基本就当自己厨房了，抬眼一看就是徒孙。

    李鹏飞化身小机灵鬼，陪在边上讲店里的食材从哪来的，一道菜用到哪些调料，高汤是用什麽的。

    

    （本章未完，请点击下一页继续阅读）