第36章 70万的食材成本 (第2/3页)

  满膏软壳蟹价格也不便宜，他只要当天的软壳蟹，光是定金就给了人家3000块。

    如果当天没有青蟹脱壳，他还要用大闸蟹代替。

    过完年大闸蟹的季节都快过去了，四两母的价格也便宜不到哪里去。

    这一桌食材成本大概在60—70万样子。

    他还要把周建国，林启发（卤水师傅）给请过来，如果一哥和他的师傅黄永华有兴趣也会喊来帮忙，增加宴席的含金量。

    大佬云集，光是人工费都巨贵了。

    今天和宋南星就是商量该收多少钱。

    一百万肯定不够的。

    宋南星沉思片刻，从口袋里拿出转帐支票，写上200万的数字。

    不管是为了扩大资金盘还是为了炒作餐厅，这笔支出都很合理。

    而且通过这次百万粤宴，可以当成他踏入豪门阶层的一次垫脚石。

    正常情况下，他请那些老牌豪门的人吃饭人家不一定给面子。

    但如果这次宴席价值200万，多少都会有人好奇的。

    哪怕每个参加晚宴的人随手投资一两百万，他都可以去证券时报上面吹嘘一下，吸引更多的人来投资。

    一壶茶喝的差不多了，此时包厢门推开，开始上菜了。

    首先就是窑鸡，鱼仔用盘子端着一个泥巴球进来，然後当着面给泥巴敲开。

    里面是锡纸，再把锡纸给剥开，露出颜色泛红的烤鸡，香味一下子就出来了。

    窑鸡的做法是烤中带焖，最勾人的就是那股子香气。

    「新菜？」宋南星饶有兴趣的看着拆肉。

    「嗯，模仿广西窑鸡的做法。」陈芝虎呵呵一笑，「鱼仔，待会帮我拿一瓶茅台进来。」

    「好的，师傅。」

    鸡肉的杂骨/脊椎都被拆了下来，留下的肉装到小盘子里面，鱼仔又用勺子给里面的汤汁舀了一点淋到鸡肉上面，这就做好了。

    除了窑鸡，还有碳烤贵妃肉。

    贵妃肉也叫贵肥肉，是大肥猪肥油中间的那一层瘦肉，虽然是瘦肉，但油脂丰富，烤出来比黄金六两还嫩。

    最後才是一份炝炒菜心，一份灯盏甜虾。

    灯盏甜虾就是用烤土豆的方式，把土

    （本章未完，请点击下一页继续阅读）