第479章 红白案双绝的沈砚 (第1/3页)

    沈砚推着自行车，迈进九十四号院，木栓落下，把外头的寒风和杂音全挡在了门外。

    沈砚拎着东西，快步迈入厨房，舀水洗净手，挽起袖子。

    网兜解开，系统兑换的极品三年老母鸡和两根散养黑猪棒骨，摆在案板上。

    这老母鸡皮下油黄透亮，肉质一看就紧实，沈砚抄起菜刀，手腕一翻，刀锋顺着骨缝切进。

    “咔嚓！咔嚓！”

    几声脆响，连皮带骨的鸡肉被剁成了大小均匀的方块，接着刀锋一转，用刀背用力砸在黑猪棒骨的关节处。

    “砰！”

    棒骨应声裂开，露出里头饱满鲜红的骨髓，铁锅里水已烧开，鸡块与棒骨下锅焯水。

    水一开，血沫子全翻了上来，沈砚拿漏勺撇净，捞出鸡块棒骨用温水冲洗沥干。

    旁边的小红泥炉里，木炭早已烧得通红，粗陶砂锅架上炉子，倒满清水，鸡块和棒骨冷水下锅。

    沈砚转身解开药材包的草绳。

    当归、党参、黄芪、枸杞、红枣……十几味名贵药材在油纸上一字排开。

    做这道暖冬锅，最讲究的就是药食同源。

    当归提气，党参补血，但分量必须卡得死死的，多一钱则燥，少一钱则寡。

    沈砚手指捻动，将药材按比例逐一下入砂锅，大火烧开，转文火慢吊。

    随着砂锅盖被水汽顶得微微起伏，一股浓郁的香气，开始在厨房里散开。

    这香味没半点寻常炖肉的油腻，草药的清香混着鸡肉的鲜甜，顺着风就往外飘。

    中院贾家。

    贾张氏正费力地啃着窝头，嗓子眼干得直冒火。

    闻着那股奇香，她恶狠狠地把窝头砸在桌上，朝墙根啐了一口：“天杀的沈砚！天天吃肉，也不怕烂了肠子！我家东旭刚走，他就大鱼大肉，也不怕半夜鬼敲门！”

    秦淮茹坐在一旁，低头喝着稀汤一言不发。

    九十四号院，沈砚根本不知道也不在乎隔壁的动静。

    他将切好的羊腿肉片整齐的码在白瓷盘里，在将冬苋菜洗得干干净净，鲜豆腐切成麻将大小，一起码放在八仙桌上。

    

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