第348章 后厨的规矩先摸熟 (第2/3页)

，“先让他们从杂活干起，洗菜、扫地、倒垃圾、刷锅、搬东西。

    把后厨的规矩给我摸熟了再说。

    哪个不听话，你来跟我说。”

    周浩看了看两个比他小不了几岁的少年，咧嘴一笑：“行，师父，交给我了。”

    他把削了一半的土豆搁在盆里，冲田家宝和田家旺招了招手，“跟我来吧。”

    周浩领着两人把后厨里里外外转了一遍。

    灶台区、切配区、白案区、洗碗间、库房、菜窖。

    每个地方都走到，每条规矩都讲得明明白白。

    “这儿是切配区，刀和砧板用完必须洗干净擦干挂回原位。

    这把是孟师傅的刀，那把是孙师傅的刀，你们现在还不能碰，碰了要挨骂。”

    “这边是洗碗间，记住，生熟分开洗，荤素分开洗。

    抹布分三种颜色，红抹布擦灶台，白抹布擦案板，蓝抹布擦桌子。

    要是混着用了，可是会被师傅们骂得狗血淋头。”

    “还有这，库房重地，除了孙师傅和老丁谁也不能随便进。

    里面的调料、干货、腊味，样样都有数，少了什么老丁第一个知道。”

    田家宝听得一个头两个大，嘴里还在那念念有词：“红灶白案蓝桌，红灶白案蓝桌……”

    田家旺已经完全听傻了，扒着他哥的胳膊，声音都带哭腔了：“哥，这也太多了，比上学还难。

    上学就一个老师，这后厨人人都是老师。”

    田家宝瞪了他一眼：“忍着，姐说了让咱好好学。

    你不想学现在就回去，我一个人干两个人的活。”

    “我不回去！”田家旺使劲摇头，“我就是说说嘛，又不是真的要跑。”

    杂活干了两天，两个人手上都起了水泡。

    洗菜洗得十根手指头泡得发白发皱，指甲缝里全是泥。

    拖地拖得腰都快断了。

    后厨那地面一天要拖七八遍，每遍都得拖到能照见人影才算合格。

    倒垃圾更是苦差事，后厨的垃圾桶又大又沉。

    里面装着烂菜叶鸡蛋壳煤渣子，两个人抬着都费劲。

    田家旺有一回抬垃圾桶的时候没抬稳，哐当一声连人带桶摔

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