第443章 简直是瞎吃 (第1/3页)

    傍晚七点。

    大堂里空了下来。

    “唐落，把桌子拼一下。”

    范理转身走进厨房招呼道，“舒书，你先别拖地了，把前台收拾好就过来准备吃饭。”

    “好嘞范哥！”唐落把两张实木桌并在一起。

    范理站在案板前，将那个巨大的狮头鹅头拿了出来，一股醇厚的卤香瞬间涌出。

    范理拿起菜刀。

    “笃笃笃。”

    手起刀落，坚硬的鹅头骨在范理手里脆得像豆腐。连皮带肉，切成大小均匀的块状。摆盘，整整齐齐摆了一大盘。

    接着是那几个大响螺。

    响螺这东西，越是大个的越难处理。处理不好，肉质发柴，腥味重。

    范理拿出一把薄刃尖刀，沿着螺口刺入，手腕一转，将螺肉完整剔出。去除苦胆和内脏，放入冰水中浸泡去液。

    捞出后，改刀。

    刀锋贴着案板平推，切出的螺片薄如蝉翼，透着灯光能看到晶莹的纹理。

    “范哥，这螺片怎么吃？”唐落凑过来看着案板问道。

    “白灼。”

    范理转头说道，“响螺吃的就是那口鲜脆，搞太复杂反而不好。等会用高汤过三秒就行。”

    正说着，店门被推开了。

    许峰提着两打冰镇啤酒走在最前面。身后跟着唐芸和月儿，两人手里拎着刚切好的果切和几大包零食。

    “老范，没来晚吧？”许峰把啤酒往桌上一放，熟练地拉开椅子。

    “踩着点来的。”范理说道。

    紧接着，李哥，老马，谢老板，张强等人呼啦啦全涌了进来。每个人手里都没空着，饮料，烤串，甚至还有两只烧鸡。

    “范老板，乔迁大喜！”

    李哥把烤串往桌上一放，“这些都是给大伙加个菜，咱们今天不醉不归。”

    范理看着堆满半张桌子的东西，摇头笑了笑。

    “行，你们先坐，马上开饭。”

    范理转身开火。

    大号汤锅里，熬制的高汤正在翻滚。

    范理抓起两把早籼米制作的粿条，放入漏勺，在滚水里烫了十秒，迅速捞出分装进大碗。

    接着，剪开阿杰寄来的手打牛肉丸包装。

    深

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