第五十五章 菜单革命 (第2/3页)

喝，他们一口就能记住。单品聚焦，出杯快、损耗低、毛利自然上来——厨房不累，客人不挑，账本好看。“

    黎望舒将信将疑。她按新菜单试营业了一周，结果出乎意料：周流水涨了两成。

    更让她意外的是，那些被她担心会流失的老客人，非但没走，反而因为新品口感稳定，来得更勤了。以前有人点“初恋红豆奶茶“点习惯了，现在进门就问：“今天有青岭银针吗？“

    “你……你怎么算得这么准？“她忍不住问。

    沈既白没回答，只是低头整理茶罐。

    试营业的第三天，店里来了位熟客，进门就喊：“老板，来杯初恋红豆奶茶！“

    黎望舒心里一紧——那是被砍掉的产品。她刚要解释，沈既白已经笑着迎上去：“哥，那款下架了。不过您试试这个——桂花乌龙，跟您那款一个路子的，甜度还低，今儿算我请的。“

    客人将信将疑地接过来，喝了一口，眼睛一亮：“嘿，这个好喝！比那啥红豆奶茶强多了！“

    “那以后就喝它了？“

    “行！“客人痛快地掏出手机，“再给我加个茶点。“

    黎望舒在旁边看得说不出话。她原以为砍掉老产品会得罪客人，没想到沈既白三言两语，不但没得罪人，还多卖了一份茶点。

    “你早料到了？“她问。

    “没料到。“沈既白说，“但我信一件事——客人要的从来不是某个名字，是一杯好喝的茶。名字能换来尝尝，只有好喝才能换来回头。“

    

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