第162章 建国接手后厨，抢回十二桌喜宴 (第1/3页)

    周建国接手后厨的第一天，便从墙上摘下了旧菜单。

    饭店主任看得一愣。

    “你要干什么？”

    “换菜单。”

    “这张菜单用了好几年，哪能说换就换？”

    “就是因为用了好几年，客人才不愿意来。”

    周建国把菜单铺到案板上，拿笔划掉六道菜。

    这些菜有的用料贵，有的做起来慢，还有两道一个月也卖不出去几份。

    食材买回来放着，最后不是坏掉，就是拿去做职工餐。

    钱师傅走后，后厨原本就缺人，再留着这些菜，只会把大家拖得更忙。

    主任看着被划掉的菜名。

    “全去掉，菜单上还能剩多少？”

    “我再加几道。”

    周建国准备增加的，都是普通人家喜欢吃的菜。价格不高，分量却足，也不用提前准备太久。

    旁边一个年纪较大的厨师听完，有些不服气。

    “国营饭店不是路边小摊。客人来吃饭，总不能全吃土豆白菜。”

    “家常菜做好了，一样有人吃。”

    “你刚管后厨，就把用了几年的规矩全改了。出了问题，谁负责？”

    “我负责。”

    周建国把新写的菜单交给主任。

    “先试三天。卖得不好，我把旧菜单重新挂回去。”

    主任还没来得及答应，前面的服务员便急匆匆跑进后厨。

    “主任，冯家的人来了，说后天那场喜宴不在咱们这里办了。”

    “定金都交了，为什么不办？”

    “顺风饭馆给的价钱更低，还答应每桌多送一道菜。”

    主任的脸色马上沉了下来。

    冯家订了十二桌喜宴，是这个月最大的一笔生意。为了这场酒席，饭店已经提前买了不少东西。

    “把人请到办公室，我去跟他谈。”

    来退喜宴的是新郎的父亲冯大山。

    他坐在办公室里，手里拿着国营饭店之前开的单子。

    “主任，不是我故意反悔。办喜事花钱的地方多，顺风饭馆一桌便宜不少，还多送一盘肉菜。”

    “我们已经准备了食材。”

    “定金我不要了，算是赔给你们。”

    冯大山说完便准备离开。

    主任有些着急。

    定金才占一小部分，十二桌酒席真退掉，饭店损失的可不只是那

    （本章未完，请点击下一页继续阅读）