第18章 豆浆要现磨 (第1/3页)

    “油条豆浆，得现做。”许砚说完，往灶里面塞了两根柴。

    火势蔓延开来之后，他就用雪堆在地上压住灶台，白色的蒸汽冒出来，把他的脸都熏白了。

    “面要头天夜里发上，豆要提前泡，磨浆滤渣熬熟，一套下来小两个时辰。你早上看见那顿，是我前一夜没睡做出来的。”

    “那你今晚也别睡，明早我也有。”

    “路上不行。”

    许砚朝炭担那边努了努嘴，风吹过来的时候，几十个封条同时抖动了一下，然后又一起垂了下来。

    “更何况我不喜欢在赶路的时候做。到了群云宗我跟你做一次。”

    阿枣本来还想讨价还价，一听到了群云宗有的吃，就点头同意了。同意完，她没走，蹲下来。

    “那你先给我讲讲。”她说，“那是个什么做法。我怎么想不明白，面就是面，怎么就成那个金黄的胖条了？豆就是豆，怎么就成那个白的汤了？”

    许砚看了看她。这丫头问吃的，比问招式还认真。

    “先说油条。”他拿烧火棍在地上比划，“面头天夜里和好，搁着，让它自己睡一觉。睡醒了，它就活了，软的，按一下它慢悠悠自己弹回来。”

    “面还睡觉？”

    “面不睡觉，就死硬一条。”许砚说，“睡好了，它才有精神。”

    “这么神奇？”

    许砚拿手比了个小指头的尺寸，“刚开始小小的一条，软塌塌的，看着不起眼。可它一旦进入高温的环境，你眼看着它从里头往外胀，一边胀一边变金黄，胀到原来三四倍大，硬挺起来。”

    “从软的胀成硬的？”

    “对。一口咬下去，外皮咔嚓一声，里头软的，热的，带点咸。这是它的魂。”

    阿枣咽了口唾沫。

    “那怎么吃？”她问，“整个塞嘴里？”

    “千万别。”许砚把烧火棍一竖，“整根吞，卡在喉咙里，上不去下不来，人能噎死。得从头上吃，”

    他把烧火棍的尖儿掰下来一小截。

    “从这一头，一小口一小口咬。越吃越有。心急的人一口闷，一口都没尝着，就剩个卡。”

    “这是吃个硬棍子，还有这么些讲究。”

    “吃它就得这个次序。”许砚说，“跟做人一个理，不能急，急了卡嗓子。”

    

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