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 “唔这松软柔顺的牛肉，仿佛可以喝下去一样！”

    神户牛肉最合适的料理方式，应该是涮或者烤，但是炖牛肉一样能够感受到，神户牛肉的优秀质感！

    “清酒独特的细腻口感与清冽的米香，还有淡淡的酸味，完全融入在了汤汁之中”

    日式清酒是一种只用水、米酿制的酒类，可以算作是米酒的一种，其起源也的确是先秦米酒，但不是所有米酒都可以称为清酒，最大的区别是清酒所选用的米，只使用淀粉含量最多的“白心”的部分，也就是米的核心，通常要抹掉米粒七成的粗糙外皮才能用。

    “不对！这种即松软、却又完全没有破坏牛肉的口感的奥秘是山楂！酸味不仅源自于清酒，还有山楂！”

    堂岛银点头道“没错，山楂中含有脂肪酶与山楂酸，前者可以促进脂肪的分解，后者则能够促进蛋白酶的活性，在不破坏肉的破裂强度的同时，令炖肉软烂。”

    “配菜。”水原冬美言简意赅的说道。

    其他人这时也将注意力，放在配菜的煎火腿上面

    “火腿从选材到熏制，显然都是经过了精心的准备，煎制后营造出的美味，不仅没有盖过牛肉的美味，反而更加将牛肉衬托出来！”堂岛银说道。

    刘昴星这也品尝到了创真的“第六份”炖肉，果然，现在创真也比原本时间线上更强了！

    这次选择的是“在第一口时就牢牢吸引住评委”的料理，而不是单纯强调冲击性，再用花样多变的配菜来减少锋锐感、提高期待感的炖牛尾肉

    配菜也变成了衬托牛肉美味的熏制品，是“提升”而不再是“平衡”！

    仿佛从一名擅长奇袭的参谋，变成了堂堂正正、行王道手段的元帅一般。

    堂岛银甚至脑补出了，隐秘的山林中，创真正在草屋前，磨砺一把锋锐的宝刀的样子

    锵

    就在这时，只听一道刀刃出鞘的声音响起。

    堂岛银不由得一皱眉，这声音也太真实了吧？

    睁开眼睛才发现，原来是刘昴星真的拔出了一柄长逾一米的“疑似菜刀”，刀刃的形状，仿佛是放大版的剔骨刀和某个原p与驯兽染跑了的小黄毛的那把刀很像，不过里面应该没有住着大叔。

    这时刘昴星假期的时候，在丹麦用最新的冶炼技术，定制的一批刀具之一！

    看大小就知道，是专门做一些粗犷的工序的！

    此时刘昴星的料理台上，六个盘子已经一字排开，每个盘子在边缘处放着一团婴儿拳头大小的丝线状不明物体，还有一小份似乎是凉菜的菜品，中心部分淋了淡色调的酱汁

    显然除了没有放主菜之外，其他码盘也已经完成了。

    “这小鬼，不会真的想把那坨黑炭切下来一份放在里面吧？”角崎泷撇嘴道。

    “的确，就算里面还有没有焦糊的肉，恐怕火候掌握的也完全不对，而且不可能不受到焦糊部分味道影响的。”乾日向子同样不太看好的说道。

    “不过我相信作为料理人，即便如此也至少会呈递料理的！”木久知园果也只是安慰奖式的发言。

    除了习惯性沉默的水原冬美，只有堂岛银没有急着开口。

    看到刘昴星对着已经搬下来的全牛，举起巨形剔骨刀的时候，露出了一抹自信的笑意，堂岛银也微微笑了笑

    “黑暗绝技猛牛青龙斩！”

    只见刘昴星猛地挥动起巨刃，而全牛的牛首、牛颈肉、肩肉、胸肉、眼肉、外脊、里脊、牛腩、牛腿、牛臀全部犹如花瓣似的分开

    “怎么可能？那么大的一头牛，居然一瞬间就”

    “而且没有伤害到牛肉本身的质地！”

    “嘁，别傻了！已经焦成那个样子，还有什么质地可言怎么可能？”

    “里面最核心的肉似乎没有焦糊！”

    “不对！那不是牛肉是、是烤乳猪！”

    就在“花蕊”中，一头金灿灿的烤乳猪，油脂在灯光下散发着耀眼的光彩，将全场的质疑声压了回去。

    ...

    第一百三十八章 融合

    “那是烤乳猪？什么时候放进去的？”角崎泷眼皮一

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