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    “不，我也记得是这样，而且应该是比面粉更多才对！”马场洛夫也面色诡异。

    “恩？那又怎么样？”琦玉疑惑道。

    琦玉和龙二是合作商代表，虽然有着丰富的品鉴经验，但是却只能分出好吃、不好吃，让他们说出食材的口感、味道的优点缺点他们在行，不过在实际的料理理论、步骤方面就完全不行了！

    “加入甘薯粉后，面团的粘性会下降，尤其是像他这样加了这么多，应该只能勉强捏出形状、无法拉制才对。”马场洛夫说道。

    仙左卫门却眼前一亮道“没错，你们仔细看他的动作，看起来粗犷，但实际上却充满了柔和、细腻的感觉！就像”

    同样的手法，仙左卫门在解大师手中也看到过。

    第一百二十七章 五仁月饼的逆袭

    “请各位品尝吧！我的柠檬雪藏蛋糕！”塔克米率先完成了料理。

    五份用柠檬片作为装饰的“雪藏蛋糕”，放在了每位评委们的面前。

    最上面一层杏仁与榛仁的碎粒，下面是“冰淇淋”层与蛋糕层

    当然，所谓的“冰淇淋”层其实并不是真的冰淇淋，雪藏的翻译应该算是“半冰淇淋”比较合适。

    这是一种混入了柠檬汁、柠檬碎屑的奶油、蛋白混合物，加热后再制冷降温，会有着类似于冰淇淋的口感。

    而在冰淇淋与蛋糕层之间，还有薄薄的一层柠檬凝乳，如果不仔细看的话，还真的无法发觉！

    五名评委分别用勺子，在松软到可以轻轻摇曳的雪藏蛋糕上，分割下来一小块放入口中

    “唔！我曾经也尝过无数雪藏蛋糕，其中不乏出自专业甜品师之手！但是都没有这道雪藏蛋糕给我的感觉！这种感觉是是”

    “是柠檬风味，这股压倒性的柠檬风味是怎么回事？难道除了看到的柠檬，其实还加了柠檬香精？”

    “不可能！人工制造的柠檬香精，我不可能尝不出来！”

    在评委们疑惑这种柠檬风味时，塔克米微笑道“不是香精，而是我自己制作的柠檬凝乳。”

    “柠檬凝乳？就是源自于英国的那种调味品吧？曾经英国王室御用的贡品！”

    “原来如此，就是在雪藏和蛋糕之间，夹着的这薄薄一层吧？仅仅一层凝乳，便将这个作品的风味，拔高了一个层次了”

    “等等，通常柠檬凝乳的材料，应该是鸡蛋、砂糖、柠檬汁和皮，还有黄油。但是仔细品味这股柠檬风味的话，应该并不是黄油，而是橄榄油？”

    塔克米说着拿起了自己一直带着的瓶装橄榄油说道“没错，而且是我家店里，自制的柠檬橄榄油，用来做柠檬凝乳，风味格外的醇厚，令人更容易接受。”

    马场洛夫则是说道“不，这柠檬凝乳也只是起到了画龙点睛的作用，虽然点睛后，令柠檬雪藏蛋糕的风味，更上一层楼，但是点睛之所以能够起到成效，却是因为画龙本身也十分成功！”

    “没错，与充满意大利式创想的柠檬凝乳同在的，还有这蓬松程度恰到好处，细密如海绵的蛋糕，酸甜适中令人在唇齿间回味的柠檬雪藏，也全都是上上之选”

    在马场洛夫的“提示”下，评委们的注意力，也又回到了雪藏蛋糕本身！

    这绝对不仅仅只是一道消费创意的甜品，无论从基础、改良还是创意上，都达到了令人难以想象是出自一年生之手的高度。

    “看来那位刘昴星选手，这次真的要有些麻烦了啊！”龙二笑道，之前他也听说过刘昴星的满分事迹。

    “果然，论及甜点的话，还是意大利出身的塔克米有更大优势啊”安西光义也同样说道。

    “还远远没到下定言的时候！刘昴星之前所做的，你们不是也没看懂吗？我最喜欢这种令我完全摸不到头脑的料理了！”马场洛夫有着小孩子一样的喜好。

    “不过甜品的美味程度，可不仅仅是创意的多少能决定的，如果令人感觉不够美味的话，即便再令人看不懂也只是噱头而已了。”琦玉扶着下巴说道。

    就在评委们意见分化的时候，场下的观众们也已经在这审查的空挡议论纷纷起来。

    “塔克米那家伙果然很