第435章：食材的口感雷同，加甘的临场发挥，可惜，虾粿救不了溙国队~ (第1/3页)

    和阿尔埃达的想法类似，菲利此刻脑中也萦绕着疑惑。

    身为几乎全程参加了交流赛讲解的评委，他手中的资料相比正常评委会齐全不少。

    且他本人也与华夏队不少厨师有过接触，虽然不算太多，但大致也能知道华夏队的成员都在什麽水准。

    排除开「夏鸣」这个黑马，剩余的9人，大致都符合他们自己的厨师等级定位。

    按理说，厨师在比赛现场，或者交流过程中突破，可能性也不是没有.·

    问题是，比赛场又不是「经验挂机点」，一个人突破也就罢了，但一队人要是全都突破了，那问题就有点邪乎了。

    「从比赛开始，华夏第一道「水晶鸡肝酱」就十分的惊艳，甚至直接让我翻车。」

    「第二道料理「鸡豆花」那违背常理的脂香，直到现在也无法完全解释清楚。」

    「第三道料理「煎鸡肉卷」虽然香味上佳，口感怡人，但..，是现在所有料理中，惊喜感最少的。」

    「第四道料理「醋香鸡翅」，口感复合且惊艳，米醋的气息带着不知名的花香，可谓是宴席料理节奏的转折点。」

    「第五道料理「软熘鸡片」，将前面的味道全部做了收尾，并把香味拔高到承接主菜层次..」

    「前五道料理；有惊喜；有转折；有爬升；有递进：」

    至少站在现有的角度上来看，菲利觉得华夏队的料理完全符合正常宴席料理的逻辑。

    虽然菜式方面与现有的华夏知名宴席料理都不太能完全对上，但给评委的体验是非常良好的。

    也就是菲利不知道夏鸣当时沟通的是什麽，要不然疑惑只会比现在更大。

    因为站在评委品尝的视角，华夏队之前的5道料理，和国宴不说完全不沾边，那也最多也就是两三道菜有关系。

    毕竟华夏国宴强调健康，「鸡肝酱」肯定没机会登场。

    也就是说，虽然夏鸣布置下去的规范是按照国宴走的，但实际上一开始就从评委角度推翻了华夏国宴这个可能。

    这样一来，评委的评判角度就不会只局限在一个方面。

    只要现有的料理能做到合理的宴席料理曲线，他们都会觉得整体具备完整性。

    就算有些评委若有似无的感觉到一抹华夏国宴的影子，第6道川渝宫保鸡丁也会让他们推翻前面所有的想法。

    因为这很明显是一道川川渝风味极其浓烈的料理。

    这道料理的香气与前一道「软熘鸡片」形成了「清爽」与「糊辣」的反差。

    因为这种反差，在主菜的位置，华夏队整桌料理的走向出现了较大变化，评委的体验因此变得更具可能性。

    菲利现在已经无法确定，下道料理究竟是将糊辣回收的「清淡」，还是继续将川川渝风味发展到极致的「鲜麻」，·

    反观溱国队，除了第三道料理「冬阴功」展现了足够惊艳评委的体验外。

    其他的料理要麽翻车严重，要麽乏善可陈。

    「开局的「香茅虾饼」直接翻车，後面的「冷碟」虽勉强将局面拉平，但撞上了惊艳无比的「鸡豆花」。」

    「还好「冬阴功」及时救场，但後面的「青木瓜丝」又把这个局面拉了回去。」

    其实，站在菲利的视角，溙国队最无辜的当属第五道料理「黄咖喱虾煲」。

    他能吃出厨师的想法，也明白为什麽咖喱会加多..

    但原材料分配本就是本轮比赛需要考验的一环，所以菲利打分的时候可是一点没手软。

    脑中将前面局势稍微过了一遍，菲利又绕回了最开始那个问题。

    「前5道料理中，至少有3道料理的表现超过了我对华夏队的平均预期..」

    「现在回头来看，我依然觉得第一道料理是「夏鸣」制作的可能性最大。」

    「因为只有这道料理呈现出「华西合壁」的感觉，逻辑中透着一丝法式料理的延伸..」

    「但如果夏鸣做第一棒，那他就必须给後面留下足够稳定的厨师压阵。」

    「也就是说「尹盛江」大概率在6.7.8这三个位置之中..」

    这麽一想，菲利就有点懵了。

    因为「尤仗文」「隋戊佰」「谭知风」算一个档位..

    「贾传云」「卫言」又算一个档位.·

    原先，以稳妥角度，他觉得这5个人里面至少要分一个去7号位..大概率出在「尤」

    「隋」「谭」三人中..

    但面对现在这道「川渝宫保鸡丁」，菲利又迷茫了。

    只凭藉气味，他都能感觉到这道料理的品质，再从现有的人里面逆推，唯一的解释，就是还算合理的解释，就是「贾传云」发力了。

    他在这道料理上，从华7级直接跃升到了华8级中段..

    虽然离谱，但作为一个曾经参加过交流赛的川川渝厨师，如果恰好拿出绝活的话，也不算太魔幻。

    但这样一放，人就对不上了。

    「夏鸣1号位，贾传云6号位，尹盛江大概在8号位，「尤」「隋」「谭」三人里面派一个去7号位..」

    「那也就是说，2345这四道料理中，有一道料理是卫言做的，还有一道料理是「杜」

    「施」「周」三人中的一人做的..」

    想到这里，菲利都笑了，卫言要真有前面245三道料理的本事，也不会在二队的个人赛上表现得如此艰难了。

    这实力足够他直接碾过去了..·

    但第3道料理中，厨师无意间表露了一部分西餐的处理习惯，所以大概率又是谭知风「你总不能说，华夏队的夏鸣一直在收着力，卫言也一直在收着力吧，.」

    「更别提那道「鸡豆花」本就不是其他队员能做出来的...」

    猜到这，菲利觉得自己已经完全陷入了死胡同，怎麽猜都猜不准。

    他甚至有一种夏鸣是不是现场分身了的感觉，不然怎麽可能在极少量沟通的情况下，把料理安排的如此精准。

    只可惜，他现在没有太多时间思考，因为面前的「宫保鸡丁」正在缓慢变冷。

    「算了，吃完了一切就都可以有个答案了..」

    於是，他暂时压下了疑惑，转而开始品尝这道「宫保鸡丁」。

    随着带着油润芡汁的鸡丁入口，菲利首先感觉到的是鸡丁外滑嫩的口感，而後便是恰到好处的微酸，紧接着就是鸡肉被咀嚼时极致的「嫩」。

    恰到好处的火候又使得它没有一丝柴感，随着咀嚼。

    鸡肉的油脂感化开，葱带着一点辣味和葱甜在嘴里翻涌，花生米的脆猛的一下被牙齿接触，带来清脆的咀嚼感。

    外面的红衣透着

    （本章未完，请点击下一页继续阅读）