第589章 心里更得有杆秤 (第2/3页)



    “孙师傅，您再闻闻，这是什么味？”

    孙德厚一愣，下意识凑近闻了一下。

    “这是花生油。”陈桂兰平静地说，“这口缸是我们专门从镇上陶器厂定做的，用之前先拿花生油反复搓洗缸壁，抹三遍，晾干，再用沸水烫过两遍。花生油能填补釉面的细微气孔，防止渗透。您刚才蹭到的不是渗水痕迹，是油膜。”

    她转身从灶台下面的木箱子里翻出一张纸，递给方科长。

    “这是镇陶器厂的出厂合格证，上面有釉面检测的数据。我们买缸的时候专门让厂里附了一份。”

    方科长接过来看了看，上面盖着镇陶器厂的红章，釉面检测数据写得清清楚楚。

    他点了点头，在笔记本上记了一笔。

    孙德厚的脸微微发红，但很快掩饰过去，干咳了一声。

    “那倒是我看走眼了。不过这只是容器的问题，我再看看你们的工序。”

    他像是铁了心要挑出毛病，踱到蒸笼旁边，掀开盖子看了一眼正在蒸的虾泥。

    “蒸虾泥用的是什么水？”

    冬梅答：“井水。合作社后头那口井打的，水质清亮。”

    “井水？”孙德厚推了推老花镜，语气里带着不加掩饰的质疑，“做出口食品用井水蒸制？方科长，这可不符合标准。出口食品的生产用水，至少得经过沉淀、过滤、煮沸消毒三道工序才行。”

    这回他说的确实有道理。

    方科长抬头看向陈桂兰，等她回应。

    陈桂兰招手叫翠翠过来。

    翠翠心领神会，蹲下身从灶台底下拖出一个木架子。

    木架子上并排放着三口不同大小的瓦罐，最上面一口最小，底下垫着纱布，纱布下头接着第二口稍大的瓦罐，里头铺着一层细砂和木炭。最下面是一口大瓦罐，盖着盖子。

    “方科长，您看。”陈桂兰拍了拍木架子，“我们的生产用水，先在大缸里沉淀一夜，第二天用纱布过到这个装了细砂和木炭的罐子里过滤，滤好之后倒进大锅

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