第408章 先吃饭吧 (第3/3页)



    先用刀尖在每只羊腿的表面都划上了深浅均匀的十字花刀。

    这样做既能让调味料更好地渗入肉中，也能让羊腿在烤制时受热更均匀。

    划完花刀，江炎开始往羊腿上抹盐。

    ——

    江炎的手法很讲究，不是随便撒上去就完事了，而是用指腹蘸着盐粒，顺着肌肉的纹理一点点地揉搓、按摩。

    盐粒在江炎的揉搓下，渗入到了肉中。

    等到盐味充分地渗透进去，江炎又开始涂抹黑胡椒粉。

    然後是孜然粉、辣椒粉、蒜末、迷叠香、百里香————

    一样样调味料被江炎有条不紊地涂抹在羊腿上。

    在江炎处理羊腿的时候，森西则在处理羊肋骨。

    与江炎不同，森西先是调制出了腌料，随後将羊肋骨放入其中进行腌制————

    在处理好羊腿後，江炎用铁签穿好，架在火堆上方。

    烤制正式开始。

    江炎蹲在火堆旁，转动着铁签。

    羊腿在火焰上方均匀地受热，油脂开始慢慢融化，从肉的纹理中渗透出来，滴落在火堆里，发出滋滋」的轻响。

    ——

    油脂遇火即燃，腾起一朵朵小小的火苗，带着独特的肉香和烟燻气息弥漫开来。

    莱欧斯站在火堆旁边，鼻子一耸一耸的，眼睛死死地盯着那四只慢慢变色的羊腿，口水都快要流下来了。

    「好香啊————光是闻着这个味道，我就觉得肚子更饿了。

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    「别急，很快就好。」

    江炎头也不擡地说道，同时控制着火焰快速对羊腿进行烤制。

    很快羊腿的颜色从最初的粉嫩，慢慢变成了浅金，又从浅金变成了诱人的深棕。

    表面的水分被烤乾後，形成了一层薄薄的硬壳，锁住了里面的肉汁。

    等到快要烤好的时候，江炎将烤架往火边又挪近了一些，同时加快了转动的速度。

    大火的高温席卷了羊腿的表面，原本已经微微发硬的表皮开始迅速焦化，发出啪」的轻响。

    脂肪在高温下剧烈地沸腾、爆裂，释放出更加浓郁的香气。

    孜然和辣椒粉的味道被高温彻底激发了出来，辛香、麻辣、肉香、烟燻香————多种气味交织在一起，形成了一种让人无法抗拒的诱人香气。

    片刻後，江炎将烤架从火上移开。

    「好了。」

    四只烤羊腿静静地躺在烤架上，表面呈现出一种漂亮的深红褐色，泛着油亮的光泽。

    最外层的皮已经完全烤焦，形成了一层酥脆的硬壳，上面还沾着细密的孜然和辣椒碎，看起来就让人食慾大开。

    莱欧斯眼睛一眨不眨地盯着烤羊腿，喉咙不停地上下滚动。

    「这、这也太香了吧————」

    「还没有完成，还有酱汁要浇。」

    江炎笑了笑，将烤羊腿暂时放在一旁保温。

    不过江炎并没有立刻动手，而是转头看向森西，此时森西才腌制完成羊肋骨。

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