第148章 门开了！ (第1/3页)

    酒楼每天晚上的鱼都要损耗一批，什麽鱼都有。

    南海国宾卖的是精品菜，只要摆在前台没卖掉，第二天就得开员工餐。

    一般都是把这些鱼归拢一下放冰箱，存够一次员工餐的分量就开始烧。

    今晚留下两个鱼头，一份黄脚立和两条翻肚的笋壳鱼。

    因为要熬夜看咸心鲍的原因，陈芝虎下班之後依旧是带五个徒弟练基本功。

    他拿着一个鱼头和一份笋壳鱼出来让几个人烧。

    「阿生，你来炒素菜。」

    「鹏飞你负责鱼头，大猪，笋壳鱼没问题吧？你帮吴师傅看了一个多月火？」

    「我试试。」大猪心里有些把握，但他没敢说满。

    「行，你们开始操作，小刘、大春，你们跟我炸琥珀核桃。」

    「收到！」

    陈芝虎经常炸琥珀核桃的原因就是投喂几个女人，这玩意除了贵没别的毛病，怎麽吃都不腻，还能用来练习油底走浆。

    十斤核桃他分成了三份，先是自己炸了一份给两人看，然後让他们轮流操作，他就站在边上看着。

    「师父，油温是不是够了啊？」大春小心翼翼的问道。

    「自己判断。」他不耐烦的说道。

    做错了没事，这样才长记性，三斤多核桃也就七十块钱，赶紧把他们手艺培养起来才是正经的。

    他手上有各种秘方，各种餐饮模式，需要一套核心班底帮他赚钱。

    「哦！」大春凭感觉倒入核桃开始轻推。

    师父带他们炸过五六次，而且每

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