第496章 话梅猪蹄 (第3/3页)

还是额外赠送了两个，正常一份就给四个猪蹄，由服务员当面切开来着。

    这三百块在家都够买一盒猪蹄吃到爽了。

    「行，这道菜挺有意思的，回头我学一下。」陈芝虎兴致勃勃的说道。

    粤菜也有一种做法，那就是放菠萝，但酸鲜味道没这麽浓郁。

    「你是总厨哎，居然都不知道店里的菜怎麽样？」谭雯美滋滋的吃了一个土豆牛肉，土豆酥脆，牛肉酸酸辣辣的。

    这道菜她超级喜欢，每次来都要点。

    「我现在都不怎麽管店里了，这道菜估计是这两天上的。」他嗬嗬一笑，又去吃了一块豉油鹅肠。

    油脂稍微多了点，但很脆，入口菇滋菇滋作响。

    「都好好吃，老公你真厉害，不管店里都能做的这麽好。」

    「钱给够了就行。」他笑着说道，「吃不完打包回去。」

    南海国宾的师傅们工资是断层领先市内水平，大师傅层面甚至都快和香港师傅叫板了，做事的态度自然也会拿出来。

    自发的研究融合菜，去做创新，每一道崛起的新菜代表的都是几百上千块的绩效。

    汪总也知道绩效的好处，现在一店每个月虽然是1%的营业额当绩效，这个月按道理要发七万二的绩效。

    但大多数情况下他都会补到十万块。

    要知道南海国宾现在後厨基本工资加一块才二十万，这十万块相当多了。

    当然，他也有着自己的考量。

    陈芝虎若即若离的态度，甚至自己去外面开餐厅，他也要防一手。

    用钱来收买师傅，就算以後陈芝虎不在这里干了，大部分师傅都能留下来。

    「老公，鮰鱼翅香港餐厅做吗？这个也好吃哎。」尝了一口烧椒鱼翅，哪怕吃过好几次温澜都觉得很过瘾。

    「放到第二轮更改菜单，不着急。」陈芝虎嗬嗬一笑，「现在先小试牛刀。」

    「你自己开饭店还不拿出来全部本事啊？」

    「现在三十多道菜已经够了，卡座本身不需要搞太多的菜。」

    他叹了口气，「包厢才要拿出全部功夫，可惜现在没什麽人预定包厢。」

    ……