第38章 帝王鲑的正确吃法 (第2/3页)

净肉成本差不多要600。」

    66

    「众人又被噎住了。

    这个价格太夸张了，香港的冷冻鹿肉也就七十块钱一斤。。

    「我每个月就一头，你们别想了，这一头我自己都不够用呢。」陈芝虎哭笑不得，「现在国内鹿场很赚钱的，还是我朋友面子大才有采购小鹿的机会。」

    如果没有大将军在中间，他连搭话的机会都没有，人家自己鹿场生意多稳定啊。

    「大家先说说自己的想法。」

    「黄焖鹿肉，这个交给我，然後悬羊给我一点，我做一份鱼羊鲜。」戴师傅率先说道o

    他的牛腩是一绝，准备用小鹿肉试试，两道主菜也足够露面了。

    「阿虎，我做一份杏仁鹿筋和溶洞鱼。」黄永华笑眯眯的开口：「再给你炒几个素菜吧。」

    「帝王鲑，大黄鱼，软壳蟹给我来。」周建国觉得海鲜自己当仁不让。

    「你准备怎麽做？」陈芝虎用笔写写画画，把刚刚大家说的菜都记了下来。

    「大黄鱼做金翅神针，灌汤大黄鱼的做法，里面用天九翅吸味。」

    「软壳蟹做葱姜炒，然後帝王鲑香煎。」

    「香煎？」黄永华，戴师傅，展启华三人都看向他，「这麽极品的刺身鱼香煎吗？」

    不过此时一哥和陈芝虎两个倒是微微点头。

    真正懂三文鱼的人才知道，香煎才是最合适的做法。

    周建国反问，「为什麽你们觉得三文鱼就该做刺身？」

    三人又面面相觑。

    戴师傅：「周师傅，我们都是这麽做的啊。」

    三文鱼刺身是东南亚的主流，做香煎的反而很少，只有西餐厅偶尔会有。

    「阿虎，你知道就赶紧讲，我出门少。」黄永华催促了一句。

    他一直在内地待着，做菜火候没话讲，但见识比不上在外跑的徒弟。

    「大家可能不知道，三文鱼在欧美社会一直都是香煎做法，优质帝王鲑更是如此。」

    「香煎比刺身更能发挥三文鱼的肉质。」陈芝虎苦笑，「只是日本和香港流行吃三文鱼刺身，然後这两个地方又是亚洲经济最发达的，才引领起三文鱼刺身的风潮。」

    

    （本章未完，请点击下一页继续阅读）